食品添加剂，是为了改善食品的品质和风味，以及加工工艺的需要，加入到食品中的天然或化学合成的成分。使用食品添加剂主要是为了提高产品的质量。合理使用食品添加剂可以改善食品的组织结构、增强食品的色香味和口感。然而由于各种化学物质对食品的污染已演变成社会性问题，人们对在食品中使用食品添加剂开始担忧起来。

       民以食为天，食以安为先，食品安全是关系到人们身体健康和生命安全的一件大事。今年四月，国务院办公厅发布《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》。通知要求，严禁在食品中添加非食用物质。几个月来查处各类违规违法企业非常多，特别是“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“塑化剂”等事件。这些企业不但抹黑食品行业，而且还一次又一次刺痛人们本已麻木和冰凉的心。

       面对这场危机，以责任为第一要务的日美人马上开始了企业的自查工作。为了确保食品的安全，自5月份以来，公司从上到下，将此次事件列为头等大事，由集团公司总经理亲自牵头，会同采购部、化验室、研发部、生产部等相关部门的责任人，成立专项排查小组，对公司的原材料采购、检验、生产、包装出品、仓储运输等各个环节进行了地毯式排查。结果表明，日美食品均无使用台湾进口起云剂非食用物质的原料。

       今年新实施的《食品添加剂使用标准》规定，包括漂白剂、增白剂、化学合成色素等27类的添加剂将禁止在食品中使用，甜蜜素、防腐剂等添加剂将限制使用。针对新规执行后，今年月饼的皮和馅料或许不如往年鲜亮，但这种变化确实回归了健康。为了让广大客户放心地使用公司安全、健康的各种月饼馅料，五月底公司向客户发出了《承诺书》，郑重声明日美食品均无使用台湾进口起云剂非食用物质的原料，并且产品中绝不使用邻苯二甲酸二异壬酯（简称DINP）及邻苯二甲酸二辛酯（简称DEHP）等非食用物质，并且承诺若产品在检测中测出以上非食用物质，一切责任由日美负责的承诺。为防患于未然，公司多次召开专题会议，强调公司一贯以来的各个检测工序的重要性和严肃性，并加强了产品在采购、生产、仓储、运输、使用等源头和全过程的安全检测，确保了产品安全和质量的万无一失。虽然环节增多了，费用增加了，但我们觉得值得。做企业就是要做一个让人放心的企业，一个有良心的企业。